正确的饮食

自从大豆对健康的好处被广泛宣传以来，豆奶的受欢迎程度飙升，近年来豆奶的口味被重新调整，以吸引美国人。

天然食用油是健康的选择，Orna Izakson

蘑菇是神秘、迷人甚至恐惧的来源。它们突然出现，又迅速消失。它们有各种各样的颜色和形状，生长在黑暗、偏僻的地方，也生长在门前的草坪上。它们作为食物和药物的用途已经产生了一大批蘑菇爱好者。

儿童餐——针对儿童的有机食品不仅仅是一个漂亮的包装。环境毒素是制造噩梦的材料——但没必要因为给孩子打包午餐而一身冷汗醒来。放心吧，父母和挑食者的声音都已经发出来了，食品制造商也在倾听。

有机谷物正确地开启一天的生活在过去的一个世纪里，美国人对健康早餐的观念逐渐从鸡蛋和香肠发展到麦圈。事实上，根据美国农业部的数据，美国人早餐麦片的消费量在1980年至1997年间急剧增长——超过40%，每人17磅。

全国各地都有致力于只销售地区种植产品的农贸市场。根据美国农业部的数据，自1994年以来，全国农贸市场的数量增加了63%。目前有3000多个农贸市场在运作，每年产生超过10亿美元的收入。

大豆在美国人的饮食中可能还是个新事物，但在中国，大豆已经是老朋友了:5000年前的记录显示，即使在当时，大豆也是中国人饮食中的主食。在美国内战期间，士兵们把咖啡豆煮成“咖啡浆果”，而真正的爪哇[…]

美国人喜欢吃糖——这不是什么大新闻。然而，令人惊讶的是我们对甜食的喜爱程度。美国农业部(USDA)最近的一项调查发现，美国人平均每年消耗相当于160磅的糖。