10个环保饮食的秘诀

艾米丽民间2019年9月23日

随着保护知识的增长，无数人接受了可持续发展。生态友好的生活方式很简单——比人们通常认为的要简单。那些无法彻底改变生活方式的人仍然有机会选择合理的方式来改变他们消耗资源的方式。这些选择还包括食物消费。你不必为了吃绿色食物而放弃你最喜欢的食物。只要对你要买的东西做出明智的决定。

如果你需要将明智的消费整合到你目前的饮食中，请继续阅读10个必要的建议。

1.从农贸市场购买

当地种植的农产品比商店里买的更新鲜，含有更多的营养物质，比如抗氧化剂和植物杀菌剂。它绕过了商业食品为保存运输而进行的广泛加工。当你从农贸市场购买时，你也支持你的社区，这使农民能够种植更多的商品并维持他们的业务。

美国的肉类消费占42%的温室气体．和牛肉一样，蔬菜需要的资源更少，排放的气体也更少20倍的农田比植物还多。弹性素食饮食鼓励你吃更多的蔬菜，同时保持低动物产品的摄入量。豆类、坚果和大豆提供了动物性产品的高蛋白替代品，植物性蛋白质通常比动物性蛋白质便宜。

如果你不打算放弃肉类，那就选择只吃有机饲料的动物的产品。有机饲料不含激素、抗生素和其他有害化学物质。它也不含动物副产品，符合美国农业部批准有机标准保证品质．有机饲料有利于环境，同时保持你的身体——以及你所食用的动物的系统——不受污染物和化学物质的影响。

在饮食方面考虑你所在的地区——有些食物比其他食物更容易获得。让你的饮食习惯与当地的典型地形相适应。伊利诺伊州的主要作物是大豆和玉米，而缅因州的主要作物是土豆和奶制品。每个州的顶级商品都不一样，所以一定要研究当地的主要商品。

支持区域商品可以减少化石燃料的排放，因为您可以避免从长距离和未知来源运输食物。从保护土地的农民那里采购原料通过再生技术．再生农业促进未来作物的生物多样性和土壤健康。

季节性购物与考虑你的地区密切相关。当你购买应季水果和蔬菜时，你就降低了吃到来自全国各地的食物的几率。你也可以少花钱接收更新鲜的商品没有经受过化学物质的暴露。或者，你可以建立一个花园，种植你的食物，这样你就不会没有你最喜欢的食物了。

更少的包装意味着更少的材料最终进入垃圾填埋场和海洋。企业每年生产7800万吨塑料，但制造商和消费者都是如此只回收了14%．一些公司已经进行了试验食品包装由聚合物、竹子和海藻制成。可食用外包装的概念越来越受欢迎，但要普及大众还有很长的路要走。

在此期间，通过购买未包装的农产品和从当地肉店或熟食店购买肉类来尽自己的一份力。

通过保存食物来减少食物的浪费。发酵、脱水和冷冻常规简单的方法．这个方法也可以让当季食物在收获季节过后还能保存。极易腐烂的食物会产生大量的废物——重新考虑如何食用，准备和储存它们，以尽量减少残留物。把剩下的东西堆肥。

地中海饮食排名第一健康福利和可持续性．这一饮食计划包括一系列健康食品，如坚果、蔬菜、橄榄油和豆类。海鲜在地中海餐盘中很常见，但在购买之前要研究一下它们的产地。放弃濒危或经常捕捞的物种，使用海鲜观察应用程序在你的州内找到环保的选择。

购物时带可重复使用的袋子，而不是塑料袋。九百万吨海洋中出现了不可回收的塑料每年，食品杂货袋都会造成这种污染。用可重复使用的容器喝水，而不是储存大量的塑料瓶。如果你担心你所在地区的水质，投资一个装有过滤器的容器或自己添加一个。

如果你最喜欢的食物含有大量消耗资源的成分，那就把不可持续的成分换成更环保的。坚果、豆类和可持续捕捞的鱼可以作为牛肉的高蛋白替代品。淡醋是奶油沙拉酱的美味替代品。尝试全麦面包、谷物和意大利面来代替你平时的食物。

把这些建议留到下次购物之旅，在你从货架上挑选任何东西之前，让它们指导你。绿色饮食需要真正的、持续的对世界和你的健康的关心。当你让地球更接近恢复时，你的努力就会得到回报。